Eva Mejuto nada en Sanxenxo no ano 1975. Doutora en Xornalisno pola Universidade de Santiago de Compostela. A súa tese de doutoramento a fixo sobre o realismo social no álbum ilustrado: «Álbum testemuño: achegar a realidade ás crianzas».

 Traballou no sector editorial infantil, en Kalandraka e OQO, desde 1998 ata o 2016, nos que coordinou aspectos relacionados coa Comunicación e Proxectos. Froito desta actividade foron libros como “Los cuentos del Camino”, “Cocina de cuentos”, etc..

Como docente colaborou en diversas universidades como a Universidad Católica de Lisboa, Universidad Oberta de Catalunya e na de Vigo dando coma materia ”Proceso Plástico Secuencial” no máster «Libro Ilustrado e Animación Audiovisual».

Premio ‘Relatos de Muller, Matilde Bares’ coa obra «Matilde» na que describe unha viaxe polo Bueu dos anos 30 do século pasado e, segundo o xurado “está escrito con gran sensibilidade” narrando “unha historia que conten unha gran carga emocional, de renacer cada día de desolación e alcanzar a esperanza”.

Escribe fundamentalmente dentro da narrativa infanto-xuvenil:

• A casa da mosca chosca (2002). Kalandraka. Adaptación de Eva Mejuto a partir dun conto popular ruso. Foi publicada en catalán, éuscaro, castelán, portugués, inglése italiano.

• Rato de campo e rato de cidade (2002). Kalandraka. Foi publicado en castelán por Kalandraka.

• O zapateiro e os trasnos (2003). Kalandraka. Adaptación dun conto popular. Foi publicado en castelán.

• Corre, corre, cabaciña (2006). OQO Editora. Adaptación dun conto tradicional portugués. Foi publicado en castelán, catalán, portugués e italiano.

• Tres desexos (2007). OQO Editora. A partir dun conto tradicional portugués. Foi publicado en castelán e en italiano

• (2014). OQO Editora. A partir dunha canción tradicional polaca.

• 22 segundos (2017). Xerais. Foi traducida ao castelán.

• Memoria do silencio.(2018). Xerais.

• Dez gatiñas viaxeiras. (2019). Xerais.

En obras colectivas:

• Los cuentos del camino (2013).

• Minilibros imperdibles 1 (2016).

• Camiños (2017). Magín Blanco. CD-Audio

Como tradutora:

• As clases de tuba, de T. C. Batlett

• A viaxe das bolboretas, de Paula Carbonell (2006)

• O oso e o corvo, de Monika Klose (2007)

• , de Helga Bansch (2007)

• Pétala, de Pep Brun & Luciano Lozano (2008)

• A cociñeira do Rei, de Soledad Felloza (2014)